ボージョレ・ヌーヴォーに合う料理とは？

せっかくボージョレ・ヌーボーを買ってきても

どんなお料理と合わせたらよいのかわからない。

みんなでパーティーするのに何を持っていったらよいのか？

そんな疑問にお答えします。

ボージョレ・ヌーボーの味わいの特徴は？

フランスのボジョレー地区で今年作られたぶどうで作った新酒のワイン。熟成させていないので、フレッシュで軽いくフルーティー味わい。渋みが少ないのが特徴。

ボージョレ・ヌーヴォーに合う料理は？

• 赤ワインにはお肉と言うのが定番ですが、ボージョレ・ヌーヴォーは、上記の通り軽い味わいが特徴なので、こってりしたお肉料理に合わせるよりも軽めのお料理の方が相性が良いでしょう。

 

• お肉なら鶏肉料理がおススメ。鶏肉は、塩やレモンでさっぱりと味付けしたものがベター。豚肉でも、さっぱりとした味わいのソースで仕上げるのが良いでしょう。ボージョレ・ヌーボーには、苺やラズベリーなどのベリー系の香りがあるので、ベリー系のフルーツを使った甘酸っぱいソースと合わせると良いでしょう。

 

• 野菜なら、かぼちゃやさつまいもなどとも相性が良いです。これらの野菜を使ったグラタンなどもおススメです。また、同じ秋に美味しい食材、きのこ類もおススメです。きのこたっぷりとハムが入ったキッシュなども良いでしょう。

• ハムやソーセージなど、脂の少な目の物とも相性がよいので、とりあえずのおつまみには、そのまま食べられるものとしてもおススメです。

ボージョレヌーボーに合うチーズは？

• チーズと合わせるのなら、癖や塩味の少ないタイプのチーズ、リコッタチーズやカマンエールチーズ、モンドールなどもパーティー気分が盛り上がりおススメです。

差し入れで持っていくのにおススメのおつまみは？

• ハムやチーズ等、数種類が盛り合わせになっているものだと、好みが違う方にも合わせやすくておススメです。
• 最近は美味しいベーカリーが沢山あるので、ワインに合うチーズや、ハム、オリーブやドライフルーツなどが入ったパンなどもおススメです。
• スイーツならチーズケーキもおススメですよ。ベリー系のソースがかかったものなども良いですね。